Опубликовано: 02 Янв 2012 | Просмотров:191

Перед самым новым годом съездил в командировку в Дехканабад, что в Кашкадарьинской области. Чертова работа не дала возможности пофоткать, аж прям жалко что, съездил в такие прелестные места(кругом горы, лепота!), и без фотографий. Зато узнал одну местную кулинарную особенность. Люблю я такие особенности, они как-то по-своему будоражат воображение, ставят не знающего в неловкое положение и даже иногда заставляют краснеть. Я уже как-то рассказывал про парочку таких случаев, про шашлык и катык. На этот раз история с пловом.

Поздним вечером зашли мы в придорожное кафе поужинать. Подошел официант, спросил, что будем есть. Естественно, прежде чем ему ответить, мы спросили «А что есть?». Тут он начал перечислять: тандыр-гушт, шашлык, манты, ковурма, жиз, плов.

Лично мне хотелось поесть чего-нибудь жиденького, и поэтому я спросил:

– На первое есть что-нибудь?

– На первое плов – последовал ответ.

Мы с коллегами оказались в недоумении:

– Плов на первое?

К сожалению, официант не понял нашего недоумения, чем еще больше ввел нас в ступор, мы даже не знали как себя вести, что заказывать.

Тут к нашему столу подошел мужчина в годах, хозяин кафе как выяснилось:

– Добрый вечер ребята, что будете заказывать?

– Прежде чем что-то заказывать, нам хотелось бы узнать, почему в вашем заведении плов подают как первое? – ответил я вопросом на вопрос – ведь плов – это второе блюдо!

– Понимаете ли, на местных свадьбах, к столу первым подают плов, а потом шурпу или другое жидкое блюдо. Вот поэтому в нашей окрестности плов считается первым блюдом. Знаете что, ребята, а закажите вы себе по полпорции плова, он у нас на льняном масле готовится, а на второе возьмите манты.

Так мы и сделали. Половинка порции оказалась огромной, я например, еле-еле ее осилил. Мы даже с коллегами стали представлять, как выглядит целая порция. После такой полпорции не все из ребят ели манты, а зря, они были очень вкусные, из баранины. А может ребята и манты осилили бы, да вот в месте с пловом, мы «съели» бутылочку коньяка «Белый ястреб».